実録★メタボリック症候群の恐怖

主食はそのほとんどが炭水化物です。炭水化物には、体内での分解・吸収のスピードが大きく影響します。
体内での分解・吸収が早いと、一時的に血液中のブドウ糖が余ってしまい、それが中性脂肪になり、その後、内臓脂肪となってしまいます。より効率的にエネルギーとして使われるのは、体内での分解・吸収が遅い場合です。
分解・吸収の遅い食材は玄米、そば、春雨、サツマイモなどです。
つまり、白米と玄米では玄米の方が吸収が遅く、うどんとそばでは、そば。ビーフンと春雨では春雨。ジャガイモとサツマイモではサツマイモの方が吸収が遅いというわけです。
果物には、ビタミンが豊富にふくまれていますが、果糖も同時に含まれています。摂りすぎには注意しましょう。１日の適量は、みかんなら2個、りんごなら1個、バナナなら1本、イチゴなら6個程度です。適量でしたら、果物は毎日欠かさず摂ることも大切なのです。