実録★メタボリック症候群の恐怖

揚げ物はできるだけ避けたいところですが、どうしても食べたいときには衣を薄くしましょう。天ぷらやコロッケなど、しっかりとした衣のフライより唐揚げを、唐揚げよりは衣無しの素揚げのほうがより油は少なく、低カロリーになります。トンカツなら、カツの４辺を切り落とすだけでも大分カロリーダウンができるものです。
次に、朝食をとりましょう。時間のない人でも、ヨーグルト1個、牛乳1本でもとるようにしましょう。野菜を摂るのが難しい場合はミキサーやジューサーで野菜ジュースを作って飲むのもいいでしょう。市販の野菜ジュースでもＯＫです。
野菜が望ましいとはいえ、もっぱら生サラダで食べる方の誤解はたくさんのドレッシングやマヨネーズを使ってしまうことです。これらの調味料には油が含まれています。市販のフレンチドレッシングの約40％、全卵型マヨネーズの約75％は脂質です。ノンオイルのドレッシングを使うとか、市販のマヨネーズはレモン汁やヨーグルトを加え薄めて使うなどの工夫が必要です。サラダ神話の落とし穴です。